私が２０代の時代から通っている、山形県新庄市にある一茶庵という食堂があります。
発祥の店の『一茶庵支店』もつラーメンが美味しいですね
他にも店舗はありますが、一茶庵がベストですね！
「モツ」といっても、豚や牛のように白モツ（主に小腸や大腸など）ではなく、「とりもつラーメ
ン」に用いられるのは赤モツと呼ばれる心臓・砂肝・キンカン（卵巣）などの部位。加えて、使う部
位や煮込み具合、更には味付けがいいですね
ラーメンのお酢を入れて食べる事を知ったのも、ここのお店からスタートしました！
青森市にはないラーメンです、４時間かけて食べにいく価値はありますね🌟🌟🌟