こんにちは！料理研究家 藤田です。
今回は朝に釣ってきたばかりの新鮮なアジで漬け丼を作ってみました
釣れたアジはサイズも良く、脂のノリも文句なしです
まずは漬け丼のタレを作ります
酒・しょうゆ・みりん・砂糖を鍋に入れひと煮立ちさせて冷ましておきます
次にアジを捌きます🔪
包丁に脂がべっとりと付くくらい脂がのっているアジでした🐟
捌いて刺身状に切ったアジを先ほど冷ましておいたタレに漬けます
漬ける時間は20～30分くらいです。
その間に酢飯を作っておきます。
後はご飯の上に乗せるだけです。
アジの漬け丼の完成です！
朝から最高の朝食でした😋
皆さんも作ってみてください！